Le lobster roll, ça vous dit quelque chose ? Ce sandwich américano-canadien composé d’un pain à hot-dog et rempli d’une salade homard-mayonnaise fait depuis plusieurs décennies la joie des papilles des travailleurs outre-atlantique. Le homard y est alors largement démocratisé.
Jean Pince, pour manger seafood à Bordeaux
A Bordeaux, le pari de Jean Pince (ou d’Alex pour les intimes), c’est de proposer ses propres seafood rolls sans chichis, dans un décor minimaliste, boisé, et quelque peu hipster sur les bords.
Chez Jean Pince donc, vous pouvez vous offrir 3 produits phares – crevettes, crabe et homard :
- En mode « roll » (pain viennois renfermant un écrasé de votre crustacé préféré) agrémenté d’une sauce citronnée savamment aromatisée aux épices asiatiques,
- En salade simple et fraiche sur une base avocat, pamplemousse, sésame.
On aime l’esprit « fusion » de cette cuisine moderne et simple à la fois. Cette « seafood cantine » porte bien son nom. Il vous faudra tout de même débourser 15€ pour un roll de crabe accompagné de ses frites et/ou salade.
Notez que vous pouvez également retrouver ces adorables bestioles à pinces (ou à antennes) entières dans votre assiette, accompagnées de gingembre et citron vert, ou noyées dans une (probablement divine) bisque.
J’y vais !
19 Rue de la Devise, 33000 Bordeaux
Jean Pince
Horaires : du mardi au samedi, 12h-14h30, 19h-22h30.
Web : Jean Pince
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